煮海参多久,鲜的和泡好的不一样
海参是一种海洋棘皮动物,是十分珍贵的食品和药材,可以有效的抗肿瘤防动脉硬化等等。可以与燕窝,鱼翅齐名。但是随着经济的发展,海参也渐渐被端上了餐桌,人们不仅仅在意海参的营养价值,也注重口感, 那海参要煮多久呢,让我们一起来看看吧。
煮海参多久
海参大部分都是经过干制的,新鲜的海参容易腐败变质,不是很好保存,因此,都会进行干制处理,这种干的海参质地比较硬,需要用开水煮半小时以上才能变软,变软的海参也就煮熟了,同时这也是发干海参的方法之一。
一、新鲜的海参要煮多久熟
新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。新鲜的海参和干制的不同,新鲜的海参由于是鲜活的,肉相对比较软,很容易煮熟,一般大火煮个十分钟就能全熟,经过凉水退温即可食用
二、泡好的海参要煮多久熟
泡好的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发,泡两天就能发好,而且泡发过程中也需要煮一段时间,因此,这种海参本来就是熟的,只不过改善下海鲜的温度,进行些许升温即可,一般开水泡十几分钟即可。
干海参的发制过程虽然繁琐,但总结起来就是浸泡、水煮、泡发这三个过程,发制效果基本取决于水煮这个环节,会因海参的大小、干度、品质不同而异,水煮的时间不能一概而论,本发制方发描述的时间仅供参考,所以,每批海参,尽可能先少量试发,再根据个人口感喜好调整浸泡和水煮时间。还有就是整个发制过程,尽可能使用纯净水,发制容器不能沾有任何油污,否则,很容易使海参化皮,换水时适当捏几下海参能充分吸收水分而发的更大。
发制后的海参在开水中稍微加热即可食用,放锅里用沸水蒸煮会因水分蒸发使海参缩小变硬。早餐前半小时空腹食用,能更有效吸收其中的营养成分,食用时可以蘸蜂蜜或优质酱油食用,如能配以长生岛公司精心秘制的鲍焗参汤,在家就能轻松制作营养美味、令人垂涎的海参捞饭。
煮海参的时候对水温并没有严格的要求,冷水下锅或开水下锅都可以,冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分,能使海参肉质更加鲜嫩,而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟,能最大程度的保持海参中的营养成分。
原来煮海参还有颇多的讲究,干海参和新鲜的海参的煮制的时间和方法都是不一样的。只有掌握了方法才能让海参的肉质更加的鲜美嫩滑。看了文章,你对于煮海参多久是不是也有了了解呢。那海参可以还有什么好吃的做法呢,等着你来分享哦!
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
如此精致的奶油蛋糕才适合你!
奶油蛋糕曾是过生日的标配,随着经济的发展,人们对美食的喜爱,奶油蛋糕开始作为日常甜品出现在聚会、下午茶中,甜品店也开发出多种口味和奇特造型的奶油蛋糕,还有喜欢亲自制作的朋友,下面向大家推荐一款美味又精致的鲜花奶油蛋糕及其做法。一、鲜花奶油蛋糕食材:鸡蛋(...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...