河虾怎么做,快来学习吧!
河虾是一种非常常见的食材,大家在各类饭馆的菜单上也应该会经常见到这种食材,河虾不仅简单易做,便于大家在家中操作,而且十分美味。那么,到底如何做一盘美味的河虾呢,让我们一起来学习一下河虾怎么做,找到这种食材的正确打开方式。
河虾的分布
广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,又称青虾,学名叫日本沼虾是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
河虾的营养分析
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调洋的人来说,河虾是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。
4.中医认为河虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
河虾怎么做:
把小河虾用流水冲洗干净,很多人喜欢去头去尾,小编认为小河虾不用,炸好的小河虾整个都能吃了。然后把小河虾放在小盆里,撒入适量面粉和盐,搅拌均匀后腌制一会儿。然后把锅烧热,倒入适量花生油,待油热到七八成时放入小河虾,开始炸制。小河虾比较容易熟,等炸至发黄即可捞出来,沥干油。然后把小河虾放入盘里,稍微凉一下就可以享用了。
好了,以上就是家常食材河虾的全部的操作步骤啦,其中每一个步骤都尽可能详细的为大家展示了实际操作中会遇到的细节,不知道大家有没有学会河虾怎么做呢,快去购买调料以及所需的各种材料,动手为家人和自己制作一道美味的河虾式菜肴吧。
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