糯米糕怎么做才好吃
一直以来,群众的口味都有所不同,酸甜苦辣咸是各个家里评论菜是否好吃的标准,那今天要推荐给大家是是糯米糕,这个是由糯米和自己喜欢的食材可以混在一起制作,所以每个人可以根据自己的口味,来制作适合自己的那一款“糯米糕”呢,我们一起来看看它的营养和怎么制作吧。
一、糯米的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
二、糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。含钙高,有很好的补骨健齿的作用。富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
三、糯米的选购
应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。
四、糯米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。
五、糯米糕的制作
准备好需要的食材。把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。红枣洗净擦干,核桃仁去皮,用刀把红枣和核桃仁切碎。把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。把糯米粉和细砂糖加入到器皿内。加入椰汁。加入食用油。用手动打蛋器搅拌均匀。把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内。用打蛋器搅拌几下,盖上保鲜膜入微波炉内,约烤三分半钟。如果不好取出,可以借助刮板。倒扣在油纸上。稍放凉后,用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。在锅内加入点糯米粉,小火炒熟备用。冷藏完毕后取出,撒上些炒熟的糯米粉防粘。把糯米糕切块(如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热30秒即可,吃不完的用油纸包起放入保鲜盒)。
看完这篇文章是不是小手蠢蠢欲动,都想来实践一番了呢,这个糯糯的“小家伙”操作起来还是比较简单方便的,所以大家不妨自己动手试这做做糯米糕,可以做甜甜的,也可以做咸咸的,看自己口味来定它的味道,而且糯米的营养价值也是很高的,所以来尝试一下吧!
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