糯米怎么做才好吃
糯米是非常常见的食物,对我们来说也是非常熟悉的。很多的人几乎都吃过它,而它的口感和营养价值也是非常高的。更是大众们都很喜欢的食物,吃在嘴里软软的,多吃一些还可以补充我们身体里所缺失的蛋白质。那么,糯米怎么做才好吃?下面就让我们一起来学习它的做法。
一、糯米怎么做才好吃
做法一:糯米饭
主料:
糯米1杯
辅料;
腊肠适量
洋葱适量
香菇适量
虾米适量
香菜适量
做法:
1、糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟
2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎
3、锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦
4、加入香菇,腊肠及虾米炒出香味
5、加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)
6、将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
做法二:珍珠糯米丸子
食材:
糯米100g
猪肉末200g
小葱1棵
生抽1茶勺
淀粉1茶勺
荸荠4个
香油半茶勺
盐少许
葱香口味
做法:
1、将糯米洗净放置清水浸泡5个小时。
2、洗净葱切葱花 葧荠削皮切碎。
3、将葱花荸荠碎换生肉案板重新细剁加工。
4、肉馅加入 香油 生抽 淀粉 盐 拌均 然后将肉馅朝一个方向搅上劲。
5、把糯米捞出控干水分 肉馅捏成丸子 均匀裹上。
6、丸子上点缀胡萝卜碎 然后上锅蒸20分钟。
7、最后成品出锅……就是真的的简单。
做法三:豆沙糯米糕
食材:
糯米粉250克
豆沙
黄豆粉
玉米粉
做法:
1、糯米粉用温热水调和,(一点一点的调,不能一起倒水,那样调不好。)把它调成糊状。
2、用一个大盘子,底部用保鲜膜蒙一层,盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进,稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟,蒸熟,灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出,用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水,免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙,再卷成春卷一样,用刀切成块即可。
二、糯米的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1.滋补佳品 有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒 适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状 糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米怎么做才好吃?虽然它的营养价值是非常高的,而且吃下去就是入口即化的那种,可以更好的来补充我们身体中所缺失的蛋白质成分,但是它也有自己的缺点,由其是对于那些老人,吃多了是最不容易消化的。在日常的生活当中,每天吃糯米的食物,也会给自己的健康带来很大的问题。
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