河南的春节吃什么,河南人在春节少不了这些美食!
众所周知,我们国家有许多传统的节日,如春节、元宵节、清明节……在这些节日里除了一些特有的活动外,就要属那些应节的食物最能彰显和烘托节日气氛了。就好比说春节,这个一年之中最重大的节日,不仅节日活动多姿多彩,而且各地的饮食习俗也不尽相同,各具特色,那么,你知道作为中华文明发祥之一的河南的春节吃什么吗?
河南的春节吃什么
1.枣馍
枣馍,又称枣花馒头,它是一种以面粉为主要食用材料,再辅之以红枣制作成的食品,是春节期间河南地区老百姓的一大传统主食,也是不可或缺的新年贡品。红红的大枣分布点缀在暄软的大馒头上,被赋予了生活红红火火,蒸蒸日上的美好寓意。随着物质生活的提高,各种赏心悦目的枣馍更是层出不穷,像鲤鱼枣馍、生肖枣馍、花形枣馍等,比起普通单一的馒头来,这些花式枣馍,除了颜色更加鲜艳,外形更加美观以外,由于搭配了各种不同的食材,使得它们的口感和营养成分也更为丰富。
2.饺子
作为喜爱面食的河南人们来说,除了馒头外,饺子更是不可缺少的一种食物,因为它除了好吃美味以外,在春节里,饺子也有更深层次的寓意,“饺子饺子,更岁交子”,因此,春节期间吃饺子,预示着家人团圆,辞旧迎新,充满着人们对新一年的美好愿望。新春包饺子,当地人通常都会使用芹菜、白菜、韭菜等具有良好寓意的食材来做饺子的馅料,取勤劳致富、财源滚滚、长长久久之意,并且也会将硬币、花生、糖等一同包进个别的饺子馅里,让吃到的人增添欢喜,也让春节的家宴里增添了不少喜庆的气氛。
3.炸麻叶
炸麻叶,是利用面粉、鸡蛋、芝麻(黑芝麻和白芝麻)为主要原料,搅拌均匀揉搓成团,然后擀压成一定厚度的面皮,再使用刀具切成菱形片状后,经过油炸而成,因形似叶片而得名。炸麻叶是河南一带春节时期非常受欢迎的食物,不仅可以摆上餐桌成为应节食品,也方便携带作为走亲访友时的零食。炸麻叶口感酥脆,芝麻香味浓郁,吃后让人齿颊生香,回味无穷。
要问河南的春节吃什么,其实,除了枣馍、饺子、炸麻叶三大传统食品以外,还有不少春节里的应节美食呢,诸如皮冻、炸鱼、炸丸子、粉蒸酥肉、酱牛肉、卤肉、胡辣汤等,都是非常具有地方特色而且好吃美味的食物。春节期间倘若有机会到河南的话,除了观赏当地风景外,也别忘了品尝下当地的春节美食哟。
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