济南春节吃什么,这些济南美食真不错
春节,是我国最为隆重的一个节日之一,人们在这一天,会回到家乡与家人团聚,也会吃一些家乡特色的美食。在春节各个地方会吃到的美食种类都是不一样的,都会带有着浓浓的民族特色。那济南春节吃什么好吃的美食呢?以下可以跟随着小编来看看!
济南春节吃什么
1.把子肉
(1)将新鲜的五花肉连皮给切成片状,再用酱汁给腌制二个小时左右的时间,把腌制好的肉片从酱汁里面给捞起来,再放到油锅中炸成4成熟。
(2)把炸好的五花肉片放到卤汁里面卤熟,就可以了,卤汁中需要加入生姜,葱,花椒等食材。
(3)把子肉吃起来肥而不腻,在春节的时候吃是再好不过的了,把子肉的营养价值也是蛮高的,还可以呵护到身体的成长。
2.九转大肠
(1)将肥肠给清洗干净,再切成段状,放到沸水中煮熟之后,再捞起来把水份给沥干。
(2)锅中放上适量的油,然后再把大肠放到锅中炸成金红色的便可以捞起来了,锅中留少许的油,加入白糖,用小火炒到糖色,再把煮好的肥肠放到锅中,慢慢的晃动,让大肠可以上色。
(3)接着再倒入料酒,葱姜蒜,炒出香味,再放上清水,酱油,糖,醋,用小火慢慢的煮制。
(4)最后等汤汁煮到逐浓时,再加入胡椒粉,肉桂粉,均匀的放到汤汁中,起锅,撒上香菜末就可以食用了。
(5)九转大肠是起始于清朝时间的美食,味道好,在烹饪的时候,最好是多清洗一下,这样可以把大肠不好的味道给浸泡掉。
3.糖醋鲤鱼
(1)把鲤鱼给清洗好,把它的筋还有黑膜给去掉,再往它的身上斜着切上几刀,用料酒,白胡椒粉,盐,涂抹鱼的全身,腌制十五分钟,让鱼可以入味。
(2)碗中放上淀粉,清水,然后把鱼放到里面涂抹上淀粉汁,锅中放上热油,等油热好之后,把鱼给放到锅中,炸成金黄色的,再捞起来把油给沥干,放到盘子里面待用。
(3)锅中留少许的底料,再加入葱姜蒜末,醋,白糖,给化开,再加入番茄酱,水淀粉,生抽,把汤汁煮浓稠,最后淋到炸好的鱼身上,再放上一些葱丝,生姜丝便可以了。过年,怎么会没有鱼,济南口味的这道糖醋鲤鱼便不错!
济南春节吃什么?会吃鱼,猪肉,大肠等等,当然还有一些美食是小编没有介绍到的,想要深入的了解一下济南的美食,大家可以去当地看看。南北方在过年的时候,会吃到的美食都是不一样的,当然也有一些美食还是比较统一,就像是鱼,年糕这一类的食物,不管是在南方还是北方都会吃到!
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