小孩怎样才能吃胖有哪些食谱推荐
家里有小孩的父母可能都会面临这样一个问题:小孩子由于比较挑食,所以身体显得比较瘦弱。的确,如果孩子太过瘦弱,会对他们的成长发育不好的。那么小孩怎样才能吃胖有哪些食谱推荐呢?接下来这篇文章就告诉你一些方法。
小孩怎样才能吃胖有哪些食谱推荐
一、田螺肉韭菜
1、营养
田螺肉,每100克,含蛋白质107克,脂肪12克,钙1357毫克,磷191毫克,铁198毫克,还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。 韭菜,含有丰富的胡萝卜素、维生素C。此是小儿补钙、防治骨病的理想菜肴,有促小儿增高之效。
2、原料
田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精盐、白糖、植物油各适量,葱丝少许。
3、 做法
⑴将田螺肉,去杂洗净;韭菜,择洗干净,切成段。
⑵锅中放油,烧至6成热,下葱丝煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟并入味,放入韭菜段,继续煸炒至韭菜入味而不烂时,即可出锅装盘,食用。
二、牛奶虾泥
1、营养
牛奶,能补虚、健脑;大虾,含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。 牛奶与虾泥相配成菜,非常适合处于发育阶段的婴幼儿食用。
2、原料
大虾150克,鲜牛奶100克,鸡蛋清1个,料酒、精盐、味精、水淀粉、植物油各少许。
3、做法
⑴将大虾去皮,抽去虾线,清洗干净,控去水分,剁成泥放入小碗内,加入蛋清、精盐、干淀粉混合均匀。
⑵鲜牛奶、水淀粉、精盐、味精,混合在一起,调成牛奶液,待用。
⑶炒锅上火,倒入适量的植物油,油烧至3成热。
⑷将调好的牛奶液倒入锅内,用手勺轻轻搅动,奶汁结成片状浮起时,把虾泥倒入锅内,用大火翻炒片刻,即可出锅,食用。
三、蚝油杏鲍菇
1、营养
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、原料
杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
3、做法
⑴杏鲍菇洗净,切片;肉切片,加酱油1勺、淀粉1勺抓匀,腌10分钟。
⑵调酱汁:蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺,拌匀后待用。
⑶锅中热油,下肉片,炒散,入杏鲍菇片,炒匀。
⑷倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮3—5分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可。
四、甜椒炒鳝丝
1、营养
鳝鱼,含较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等,且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。 鳝鱼配以含有丰富维生素C的甜椒,相互补助,功效增强。此菜有补虚、助力、利筋骨的作用。
2、原料
鳝鱼丝150克,甜椒75克,料酒、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。
3、做法
⑴甜椒,洗净,去蒂、籽,切丝。
⑵炒锅加花生油,烧热,下鳝鱼丝煸炒,待水分干,烹入料酒,加精盐、葱花,继续煸炒至入味,再加入甜椒丝,煸炒透。
⑶加水、味精、白糖少许,沸3分钟,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅佐餐食用。
五、 碧桃鸡丁
1、营养
核桃仁,是健骨补肾佳品;鸡肉,有补五脏、益气力、壮阳道、添精髓的作用。 核桃仁与鸡肉组成菜肴,能滋养肝肾,助长发育,益智健脑,适宜于幼儿常食。
2、 原料
鸡脯肉200克,核桃仁75克,青豆30克(青菜、黄瓜也可),葱小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒各适量。
3、做法
⑴将鸡脯肉切成15厘米见方的丁,用精盐、料酒、蛋清捏匀(上浆);清汤、精盐、味精、水淀粉调制成汁。
⑵锅置火上,放入植物油,烧至5成热时,将鸡丁入油中划熟,捞出,控净油;核桃仁,用温水泡,剥去外皮。
⑶炒锅加油少许,下葱段、蒜片爆香,烹入料酒,加入鸡丁、青豆、核桃仁煸炒,倒入调好的汁,迅速颠翻均匀,出锅装盘,即可食用。
上面这些菜肴应该可以说是应有尽有了。如果你家的孩子还在挑食,而你还在发愁小孩怎样才能吃胖有哪些食谱推荐,那就赶紧动手为自己的孩子做一下这些菜肴吧,毕竟孩子正在长身体,要让他们吃得胖一些才有利于更好地成长。
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