香甜小窝头的做法 粗粮细吃——香甜小窝头 香甜小窝头怎么做

“现在吗，都在讲健康饮食，在我们每天都是细米白面，再加工的精细食物充斥我们的餐桌时候，吃点粗粮就显得尤为重要了，这也是健康饮食的一部分吗。
窝窝头，它的意义不再是食不果腹那个年代里仅仅是为了吃饱肚子而已的食物了，不仅小朋友爱吃，也成了我们餐桌上的美食。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香甜小窝头的做法步骤

• 1、各种面粉和糖桂花（没有可不加）放入盆中。

• 2、用温热的水（比常温的水稍高几度）和成稍硬的面团，面团和好后，手心沾些水把面团滚圆松弛10分钟。

• 3、松弛好的面团，搓成长条，切成小剂子（比包饺子的剂子略大）

• 4、两个手心都沾些水，手心略湿就可以了，那一个小面团先搓成圆。

• 5、再搓成圆锥形。

• 6、在圆锥的底部，用大拇指整形成窝窝头状。

• 7、蒸锅加水烧热，蒸笼上刷薄薄一层油，放入窝窝头，大火烧开，中小火蒸制15分钟即可。

小窍门

1玉米面比较松散，加面粉是为了增加面团的黏合性，面粉也可不加。
2手心两次沾水是为了使面团的表面更光滑。
3细玉米面细黄豆面白糖的比例为3:2:1。我一般是不称重量的，用一个固定的容器，按照这个比例大致差不多就行了。