蚕蛹的功效与作用

蚕蛹是比较好吃的美食，大家知道蚕蛹的功效与作用吗，看看文章对于蚕蛹的介绍，让我们知道了蚕蛹这款美食怎么做比较好吃，这款美食是可以大量吃的美食，多吃蚕蛹不但可以滋补我们的身体，还可以提高我们身体的素质哟。

一、蚕蛹的功效与作用

1.杀虫疗疳

蚕蛹，味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。

2.调整代谢

药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

3.防三高

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

二、蚕蛹的饮食禁忌

1.不得生吃

没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。

2.变质不得吃

蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.异味不得吃

蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

4.储存时限

在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。

5.过敏者禁止食用

有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。

三、蚕蛹的营养价值

1、维生素A、B2

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

2、蛋白质

蚕蛹50%以上的成分都是蛋白质，这远远超出了一般食品，而且其中的氨基酸种类很全。

四、蚕蛹的副作用

蚕蛹是没有副作用的。只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。

文章介绍了蚕蛹的功效与作用，大家还可以看看蚕蛹的营养价值，这款美食是我们经常吃的美食，是深受人们喜欢的美食，多吃蚕蛹可以让自己的身体更健康，文章最后还介绍了蚕蛹的副作用，大家也可以看看，哪些人不适合吃这款美食。