小米正常颜色,小米的功效是什么
不同颜色的小米,它们的营养价值应该都是差不多的,只是煮成小米粥之后口感有所不同。米粒的大小有时候也是有区别的。即使两种小米的营养价值一样,如果烹饪的方法不合适,也会使他丧失一部分营养。今天小编想带大家了解一下小米正常颜色是什么吧。
一、小米正常颜色
在两者自然生长的情况下,没有人为的干预,颜色越黄的小米,营养价值可能会更高。小米里面含有胡萝卜素,叶黄素等等,颜色越深说明它含有的营养物质越多。当然也不排除人为染色情况。正常的小米颜色是金黄色的,其实不同颜色的米口感差不多,做的好不好吃,还是要看个人的厨艺。
二、小米粥的功效
1.小米粥可以养胃活血,美容养颜,它的营养物质含量丰富,对人体有调养作用。体虚或者生病的人可以食用小米粥。煮小米粥时漂浮起来的那一层油也是很有营养的,可以喂给小婴儿吃。煮粥的时候一定要注意火候,将水烧开之后在放小米进去,如果加入的太早,小米就会被煮烂,小火煮一会儿后,用勺子试试看是否变粘稠了,这个时候粥就煮好了。如果喜欢甜的就放糖,喜欢咸的就加盐。
2.小米粥的营养丰富,是传统的健康食品。小米含有很多蛋白质,但是缺少一种氨基酸。所以最好可以搭配上红薯,南瓜,豆类等来互补。
小米不只可以用来做粥,他还可以磨成粉做其他的面食,甚至可以用于制作甜品,这就是纯天然的原材料。小米粥可以去除人体内的湿气,它的热量也不高,是减肥必备佳品。。正常的小米颜色均匀,还很透亮,没有异味。如果小米放久了不新鲜了,它的胚芽还会变色,这就很好区分了。被染色过的小米也有难闻的味道。我们可以根据这些小技巧判断小米的真假与新鲜程度。
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