小米金黄好还是淡黄好,小米粥的功效是什么
不管是金黄色的小米还是淡黄色的小米,它们的营养价值应该都是差不多的,只是煮成小米粥之后口感有所不同。这两种米粒的大小有时候也是有区别的。即使两种小米的营养价值一样,如果烹饪的方法不合适,也会使他丧失一部分营养。今天小编想带大家了解一下小米金黄好还是淡黄好。
一、小米金黄好还是淡黄好
在两者自然生长的情况下,没有人为的干预,我们可以这样认为,颜色越黄的小米,营养价值可能会更高。小米里面含有胡萝卜素,叶黄素等等,颜色越深说明它含有的营养物质越多。当然也不排除人为染色情况。光是通过人的肉眼有点难以辨别小米哪种颜色的更好。可以用手机的摄像头拍照,在手机的照片里面显示出金黄色的小米,质量要更好一些,他们的口感都是差不多的。做的好不好吃,还是要看个人的厨艺。
二、小米粥的功效是什么
1.小米粥可以养胃活血,美容养颜,它的营养物质含量丰富,对人体有调养作用。体虚或者生病的人可以食用小米粥。煮小米粥时漂浮起来的那一层油也是很有营养的,可以喂给小婴儿吃。可以给婴儿补充足够的营养物质。
2.小米粥的营养丰富,是传统的健康食品。小米含有很多蛋白质,但是缺少一种氨基酸。可以搭配上红薯,南瓜,豆类来互补。我们可以制作红糖小米粥,南瓜小米粥,将南瓜切成块混入红糖和小米一起煮,这样的粥香甜可口。如果想要做出更加有营养的粥,可以向周中加入切碎的蔬菜和肉末,这样荤素搭配营养均衡。
小米不固执,可以用来做粥,他还可以磨成粉做其他的面食,甚至可以用于制作甜品,这就是纯天然的原材料。小米粥可以去除人体内的湿气,它的热量也不高,是减肥必备佳品。但是小米粥只适合当做早餐吃,不能整天只喝粥,这样还是会营养不良。
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