方瓜的营养价值
如果说方瓜大家都很陌生的话,那么南瓜大家是不是很熟悉了呢?没错,方瓜就是俗称的南瓜,是一年生草本瓜果类蔬菜,虽然大家都很喜欢吃方瓜,但是你们了解过方瓜的营养价值吗?不要小看这些不起眼的蔬菜哦,没准有意想不到的营养价值。大家一起来看吧。
一、方瓜的基本介绍
方瓜是一年生草本瓜果类蔬菜,属葫芦科植物。茎蔓生,呈五棱形,无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大,黄色,分雌雄。果长圆、扁圆等形,果面平滑或有瘤,老熟后有白粉,夏末秋初果实成熟,呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等,现世界五大洲都普遍栽培。
二、方瓜的营养价值
方瓜营养丰富,含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。
性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。其种子—方瓜子还能食用或榨油。
方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力,因此,方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用),因此,常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。
三、方瓜的保存秘诀
方瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
方瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的方瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把方瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
四、方瓜的烹饪技巧
方瓜是我们经常食用的一种蔬菜啦,它营养丰富,性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。我们可以炒着吃,煮汤喝,还可以做饺子吃呢,只有你想不到的,没有你做不到的吃法,大家在家就可以经常的食用哦。
五、方瓜的营养搭配
1、宜
方瓜和绿豆同吃,清热解毒、生津止渴。
方瓜和猪肉同吃,降血糖。
方瓜和山药同吃,提神补气、强肾健脾。
2、忌
方瓜和辣椒同吃,破坏维生素C。
方瓜和羊肉同吃,引发腹胀,便秘。
现在看来,小小的方瓜的营养价值这么丰富,而且常吃方瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,已经是国际上公认的保健食品了,是不是感觉自己吃了这么多年方瓜赚大了呢?反正小编认为方瓜既好吃有滋补,真的是平价保健品呢。虽然说这种蔬菜是多吃无防,但是也要适当哦。
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