面西胡瓜怎么做好吃
提起面西胡瓜可能很多人不知道是什么,但是说到西葫芦就有很多人知道了。其实面西胡瓜别名就是西葫芦。西葫芦是南瓜的变种,果实呈圆筒形,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、汁多、肉厚、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。那么面西胡瓜怎么做好吃呢?下面让小编为大家介绍一下。
一、面西胡瓜的功效与作用
有减肥、润泽肌肤;提高免疫力,抗癌防癌的功效
二、如何挑选面西胡瓜
选购西葫芦时,要看它的颜色是否为鲜绿,瓜体要均匀周正,表面应光滑无疙瘩,没有损伤和溃烂。皮厚、肉薄、汁少为次。
三、面西胡瓜的制作技巧
1、不宜生吃;
2、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
四、面西胡瓜的食疗价值
面西胡瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;
主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。
五、面西胡瓜怎么做好吃
1、西胡炒西红柿虾仁
西葫炒西红柿虾仁以鲜香闻名,将面西葫芦,西红柿爆炒后放入煮熟的虾仁,既保留了虾仁的原来的鲜味,又添加了配菜的香,给人以视觉和嗅觉上的享受。西葫炒西红柿虾仁的工序简单,价格低廉,但是味道非常鲜美,无论是做家常菜还是宴客的菜都非常好。
第一步,准备好食材
第二步,西胡切片,虾仁泡水里
第三步,西红柿切块
第四步,锅内放油,加葱花爆锅
第五步,倒入西红柿翻炒
第六步,加入西胡翻炒,加少许盐,两勺醋翻炒
第七步,加入虾仁翻炒,稍炖片刻
第八步,盛盘
2、面西胡瓜炒肉
西葫芦是葫芦科和南瓜的一种结合,一般家里都会用来炒猪肉,两者结合又不一样的味道,而且西胡瓜比较吸油,最好选择五花肉或者稍微肥一点的肉炒,炒出来的味道又香又有点带有甜甜的味道,在下锅之前也可以放入一点白糖提香。
第一步,先将面西胡瓜从中间切开
第二步,再切成小片
第三步,五花肉切成条
第四步,葱姜辣椒切成丝
第五步,锅烧热,放油,等油热了放肉翻炒至八成熟,放葱姜辣椒丝翻炒
第六步,最后放面西胡瓜翻炒三分钟,加入盐,味精
第七步,出锅盛盘
3、西葫芦煎饼
第一步,将西葫芦刨成丝,把里边的水份稍微挤出去一点。
第二步,盆里放入西葫芦丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精,放一点水调成面糊。
第三步,饼铛放入少许的油,待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状,两面煎成金黄色即成。
看到这里大家应该对于面西胡瓜有了更深入的了解,也知道了面西胡瓜怎么做好吃。看完小编的介绍,是不是大家都想要试一试自己的手艺呢?那就动起手来吧,为家人做一道营养与美味兼顾的菜肴。
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