怎么买菜刀,有什么选购技巧
菜刀,是一种作为做料理时几乎无法离开的厨房工具。一把好的菜刀,一身好的刀工厨艺,一份优质的材料,做成一顿丰盛美味的佳肴。可见菜刀的选择对于料理,尤其是那些大厨们来说,是非常重要的。那么应该怎么买菜刀呢?就和小编一起来看看吧!
怎么买菜刀
第一、我们在选择合适的菜刀的时候,要注意的是菜刀本身的质量怎么样,一把质量好的菜刀大家要刀的两个面,整体来说菜刀必须是平整光洁的表面,无锻压凹痕,刀刃整体没有破损。
第二、我们用菜刀的时候可以感觉到,如果菜刀的重量比较轻的话,反而切菜或者切肉的时候很费劲,所以在大家选择一把菜刀的时候,重量是检验菜刀质量的一个标准,一般来说举起来压手的菜刀质量好。
第三、大家切菜的时候,主要是靠自己的手腕和手握住菜刀来进行切菜的活动,如果你买的菜刀刀把做的比较短,那么你的手活动余地就会很小,这样对你的切菜会造成不小的麻烦,这点大家一定要注意。
第四、大家在选择菜刀的时候,要注意的是刀刃厚薄的情况,如果菜刀的刀刃不是很匀称的话,那么说明质量不是很好,对比的时候大家可以多开几把菜刀,通过对比你就会知道具体的质量如何了。
第五、好的菜刀必须是钢含量稍微多一些,越是好刚才那么菜刀的质量就会越加的好,所以大家选择菜刀的时候要看露钢的度,要看菜刀的刀刃口直不直,有没有扭曲的情况,直视刀口一条黑色线,这样的菜刀是最好选择。
第六、菜刀必须要具备顺手的感觉,所以我们在选择菜刀的时候,要拿起来试一试,感觉到菜刀的整体重量和整体的使用手感比较符合你的要求,那么这样的菜刀你才可以购买,如果觉得不舒服,那就不能购买。
第七、大家选择菜刀的时候,还需要注意菜刀的一些制作的细节,比如大家要仔细的检查刀背和刀头是不是十分的光滑,另外要看刀是不是磨削的十分的平整没有任何的瑕疵,还要用手摸看看有没有毛刺。
怎么买菜刀的技巧已经传授给你啦!一份好的料理离不开一把好的菜刀,现在市面上的菜刀花样很多,希望你能够买到合适自己的,质量优质的菜刀,助你的厨艺锦上添花,更上一层楼!不仅是菜刀,其它很多的厨具选择也是非常重要的哦!
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