笋干怎么泡发才不硬
小编我作为一个十足的吃货,对吃也是颇有研究。可能是生于北方的缘故,对竹笋更是情有独钟。北方人都知道新鲜的竹笋很少见,所以我们更偏好于吃笋干。笋干不易泡发,有的人甚至泡上两天,依然很硬。那么,到底笋干怎么泡发呢,一起来看看吧。
笋干怎么泡发才不硬
一、笋干泡发方法
1.买回来笋干先用水冲洗一下,然后放入盆中,多加一些清水,泡一晚上。这样褶皱中的脏东西更容易被清洗掉。
2.第二天,把笋干捞出来,冲洗干净。取一个高压锅,放入高压锅内胆中,放入适量水,水量要没过笋干。按开始键 煮四十分钟。
3.煮好的笋干,基本都已将泡发成功了。最后取一个大盆放入清水,再把煮好的笋干放入盆中,浸泡三个小时。这样笋干的口味会纯正。最后冲洗干净,即可使用。这样泡发的笋干不但吃起来更好吃,而且一点都不硬。
二、笋干的制作方法
1.清炒笋干
需要的材料:笋干、生抽、食用盐、干制辣椒、大蒜、尖椒。
制作方法
(1)笋干提前泡发后,用手撕成笋丝备用。
(2)大蒜切成蒜片待用、干辣椒切成丝备用、尖椒切成丝备用。
(3)取一锅锅,锅中倒入食用油,加热后,放入大蒜片、干辣椒丝爆香。
(4)放入笋干丝爆炒,再放入少量食用盐和少许生抽,翻炒均匀即可出锅。
2.葱油笋干
需要的材料:笋干、大葱、食用盐、生抽、食用油。
制作方法
(1)笋干提前泡软后,用手撕成笋干丝待用。大葱切断备用。
(2)取一个锅放入食用油,油热后放入大葱爆香。再放入生抽、笋干丝和少量的水翻炒。
(3)等锅中汤汁浓稠时加入适量的食用盐,翻炒均匀出锅即可。
笋干怎么泡发才不硬,这就是小编交给大家的方法了。做好的笋干亮黄亮黄的、吃起来更是细嫩有嚼头。笋干中含有丰富的蛋白质及膳食纤维。人们吃笋干可以改善肠胃功能,促进消化。而且笋干还会让我们食欲大开,同时还有很好的去火作用。泡好笋干无论煎炒烹炸做起来都很美味,喜欢就试试吧。
-
明目食材有哪些
随着手机和电脑的普及,现在的人们经常一天内对着屏幕8个小时以上,甚至更长的时间。长此以往,眼睛会不堪重负。为了我们的健康着想,保护眼睛很重要,今天小编就给大家讲一些明目食材和食谱。一、明目食材有哪些1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量...
-
养肺清肺吃什么好
随着生活水平的提高,人们在解决日常温饱的前提下,开始越来越注重食物的营养与健康。肺是人体很重要的器官,肺是否健康直接关系到人整个身体的健康问题,所以在日常生活中养肺清肺就显得非常的重要,那么养肺清肺吃什么好呢?今天就给大家介绍一些养肺清肺可以吃的东西...
-
营养价值极高人参有什么功效
人参是一种名贵的中草药,也是一种常见的保健品,很多人会在日常送礼的时候选择这个中药材,人参虽然大家都知道它的价值高,但也只是对它的价值略知一二,并不知道人参有什么功效,今天,我就细细地讲解这种食材,看看名贵的人参到底有什么功效。一、人参有什么功效1、保护脾...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...