你还在犹豫螃蟹怎么吃吗,快看过来!
马上又到了秋天了,又是盛产螃蟹也是吃螃蟹的好季节了,太子蟹、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、海蟹都将成为人们餐桌上的好美味。但是你真的知道螃蟹怎么吃吗?你又清楚关于螃蟹的相关注意事项吗?不知道的话就仔细看看这篇文章学习一下吧!
一、你知道螃蟹怎么吃吗
1.剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
2.将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。
3.先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。
4.吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃
6.用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
7.把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8.用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
9.将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了
10.以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。
二、你知道吃螃蟹还有哪些注意事项吗?
1.吃死螃蟹
螃蟹在濒临死亡时,体内会分泌一种有毒物质组胺,死亡时间越长有毒物质也会累积越多。此外死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。
2.吃生的螃蟹
螃蟹体内往往会滋生大量的细菌,在煮的时候,一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,才可以吃。千万不要贪图美味,生吃一些醉蟹什么的,如果你觉得自己百毒不侵,那可以随意。有专门用来吃蟹的“蟹八件”,它们分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。
这篇文章已经详细解释了“知道螃蟹怎么吃吗?”这个问题,不知道你收获到多少呢?只有好好学习到吃螃蟹的小知识和注意事项,到时候才能在饭桌上一展雄风啊,既不会浪费时间与蟹壳作斗争,又不会浪费鲜美的蟹肉,将螃蟹吃得干干净净,是不是一举两得呢?
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