只有纯牛奶怎么做奶油,你知道吗
在每天早上,我们都会喝上一杯纯牛奶,而在我们吃面包或者其他早点的时候,有时又会加上一些奶油,使得我们的早点更加好吃。那么,当纯牛奶和奶油联系起来的时候,你又了解多少呢?奶油的制作过程和方法你知道多少吗?只有纯牛奶怎么做奶油呢?
只有纯牛奶怎么做奶油的方法
一、制作步骤
1、在干净无油的不锈锅中加入60ml冷水,再倒入10g的吉利丁粉,静置5分钟使吉利丁粉充分吸收水分。
2、开中小火将吉利丁粉加热搅拌,直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。
3、取一个玻璃碗,加入250ml纯牛奶,将刚刚做好的吉利丁液倒入纯牛奶中,用手动打蛋器搅拌约20-30秒。
4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉继续搅拌,然后把搅拌好的混合液放入冰箱60-90分钟,每隔15-20分钟就取出来搅拌一次。
5、最后电动打蛋器进行搅拌,这样就可以打发成奶油了。
二、扩展资料
1、奶油的功效
奶油可以补充缺乏维生素A,较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
2、禁忌与副作用
有医学期刊报道:如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳。冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
奶油相当油腻,其热量很高,62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇,每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克,取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克;每30毫升发泡奶油中,水分占59.6%,另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
3、奶油的保存方法
奶油的保存方法并不简单,绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样,奶油才不会因水分散发而变硬,也不会沾染冰箱中其他食物的味道。无论何种奶油,放在冰箱中以2—4度冷藏,都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是,使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。
看了上面文章中对只有纯牛奶怎么做奶油的介绍,你对纯牛奶制作奶油的过程和注意事项有了一定的了解了吧。纯牛奶和奶油都是我们日常吃到的食物中最常见到的。如果你家里有没有喝完的纯牛奶,为了不浪费,你可以尝试着用上面的方法,将纯牛奶制作成为奶油。
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