农村说的甜菜是什么菜，甜菜的营养价值

在日常生活中，我们总是会听见“甜菜”这个名字，甜菜也是一种十分常见的食材，但是，也有很大一部分人并没有见过这种食材，那么农村说的甜菜是什么菜呢?今天小编就带大家来了解一下甜菜吧!

农村说的甜菜是什么菜

甜菜是一种二年生的草本植物，形状像纺锤一样，汁水多，味甜，是除了甘蔗之外的另一种制糖的来源。它原产地位于欧洲西部和南部沿海地区后来传入内陆。在美国甜菜普遍用于烹食和腌制食用。

在我国境内甜菜是一种重要的经济作物，它不光可以运用于糖的制作，而且它的副产品也有很大的使用价值，经过后期加工，它们有的可以作为工业产品的原料使用，有的深加工后还可以做成农业肥料与畜牧业饲料，用处颇多。

甜菜中含有丰富的营养物质，其中矿物质钾元素和钙元素的含量都是极高的。经过检测发现其果体内部还包含维生素A、B、C等多种天然矿物质，对缺乏微量元素的人的身体是十分有好处的。

甜菜寻常的做法一般是用来生吃、凉拌，或者加糖加醋做成酸甜口的拌菜，亦或者加盐做成咸口的凉菜。如果你想使甜菜的口味更加清脆爽口，可以在制作之前用盐腌制一段时间，再用清水冲洗，这样会使甜菜口感更好。

大家知道吗?甜菜浑身都是宝，甜菜根就是其中的“一块宝”。甜菜根在市面上是很少见的，但是，它的营养成分是很高的。

甜菜根炒菜、凉拌都是很不错的选择。煮熟的甜菜根加酸奶可以打成泥状食用，也可以搭配其他的蔬菜一起炒着吃，但是我们在切片的时候，一定要切后一点，这样才能保留甜菜最好的风味。生食是最快最省力的方法，将其榨汁也是很健康的吃法。

大家想不到吧！这些看起来普普通通的小甜菜的身体里却有着大大的“内涵”，每当经过我们认真的“发掘”时，总能收获很多令人惊喜的宝藏。不知道经过小编的讲解大家是不是都了解了甜菜呢?是不是也打算赶快买来尝尝鲜呢?赶快行动吧！