红枣桂圆银耳汤
现代人对吃的越来越注重,这个快速发展的时代,各式各样的食材深入到人们生活中,从前从未接触过的食材,现在人们也能接触到,但是对于某一种的食材的了解并不多。除了一日三餐外,人们会进行其他方式的进补。银耳、红枣和桂圆广泛运用在人们的日常生活中,它们一起熬煮成红枣桂圆银耳汤,这是一道美味佳肴。它的营养非常丰富,长期服用可以达到润肤等功效。那么,除此之外红枣桂圆银耳汤还有什么其他功效呢?大家一起来看一下吧!
一、红枣桂圆银耳汤做法
做法一
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆红枣银耳羹去外壳后,放入热水中浸泡一会,比较容易去掉核;
2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠;3、随后倒入红枣肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可。
做法二
材料:主料:银耳辅料:桂圆(干)、枸杞子、枣(干)调料:冰糖桂圆红枣银耳羹
1、银耳洗净用温水充分泡发,去蒂后掰小块。
2、桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
3、冷水入银耳 大火煮沸后转小火。
4、加冰糖往一方向搅拌。
5、待小火炖1小时后,放入桂圆。
6、放入红枣继续炖1小时。
7、等银耳大部分熬化、汤汁粘稠,撒入枸杞后关火。
小贴士
1、银耳泡发时冬天可用温水,不要用热水,这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。
2、此款甜羹炖煮时间不要过短,不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。
二、功效
饮食宜忌中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
虽然红枣只是小小的一颗,但是其实它的功效是很强的,而且总所周知,红枣能补气养血,是很好的营养品。
1、脾胃虚弱,腹泻跟倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,能补中益气,达到增加食欲,止泻的功效。
2、红枣可以增强人体免疫力,红枣具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
3、补气养血:红枣为补养佳品,药膳中加入红枣补养身体,滋润气血。
4、红枣还可以增强肌力,和增加体重的作用。
而银耳则具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等等的症状。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜,含有人体必须的营养。
综上所述,银耳还能滋阴润燥,红枣健脾益气,桂圆健脾养气血,所以一起熬出来的汤有滋补气血的功效。
以上的内容主要是教大家如何烹饪红枣桂圆银耳汤 ,同时也让我们对红枣、桂圆和银耳这三种食材有一定的了解和认知。银耳、红枣和桂圆的营养价值虽然各不相同,但是都能补充人们缺少的营养。红枣桂圆银耳汤适合每个年龄段的人们食用,在日常生活中人们可以将这道美食作为甜品来食用。但是在制作红枣桂圆银耳汤的时候记得要将银耳提前泡水,并且将头部呈淡黄色的部分去掉。大家可以按照上面的食谱烹饪,可以多做一些给家人分享哦。
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