对虾怎么做好吃
虾是我们都爱吃的鱼类之一,虾的品种也有很多,今天为大家介绍一种出产与中国本土的虾,那就是对虾!对虾外形大,肉多,新鲜的对虾一直是我们餐桌上的宠儿,而且营养价值丰富,有不同的吃法,今天小编就为大家介绍对虾怎么做好吃。
一、对虾怎么做好吃
1、炸对虾怎么做好吃炸对虾最好吃的做法 炸对虾的制作材料:主料:对虾300克 调料:花生油50克,小麦面粉50克,料酒15克,味精2克,盐3克,椒盐25克 炸对虾的特色: 色泽金黄,外脆里嫩,鲜咸香浓。将对虾剪去须、腿,挑出虾头中的沙包和脊背上沙场,用清水洗净,捞出后控干水; 放在碗内,加料酒、味精和盐,抓拌均匀,腌渍入味后,再裹匀一层面粉; 将锅架在火上,放油烧热至七八成热时,用漏勺盛虾,抖掉虾体上没有粘住的浮粉,投入油锅速炸; 炸时要用手勺不断翻动,一见炸至金黄色,迅速捞出,控净余油,装在盘内; 花椒盐放在碟内,同时上桌,吃时蘸花椒盐。
2、把虾用厨房剪把背部剪开一个口子。挑出肠线。再剪去虾剑和虾须。把虾洗净控水,加入适量姜丝,盐,鱼露,料酒抓匀腌10分钟。把虾用竹签穿起备用。用一大勺海鲜酱加入适量油和生抽搅匀即成烧烤汁。电饼铛预热,把虾串放入。烤至变色时刷上烧烤汁。中途翻面,最后出锅前撒上黑胡椒粉即可。
3、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用,北极虾去皮后调入1克盐略微腌制; 炒锅烧热后,倒入适量油,待6成热后,放入豌豆翻炒1分钟;再放入虾仁翻炒均匀,调入盐,糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻;最后,倒入提前备好的水淀粉,翻炒半分钟即可出锅。
4、锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干;将虾捞出备用,并倒出一部分油;(这个虾油可以用来下面条哦!)锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味;加入豆豉酱,煸香;加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧、约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可
怎么样,这份细致的炸对虾食谱是不是看的大家口水直流呢?新鲜的对虾肉在去腥之后,裹上面粉,煎炸出黄金额颜色,再撒上调料,真的是飘香四溢呢!不过,油炸的方式虽然好吃,却不能长期食用。好了,关于对虾怎么做好吃,大家应该很清楚了!
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