热腾腾的宫保鸡丁怎么做又香又好吃
主料
花生米 :一9把葱 :三根
黄瓜 :半根
青椒 :一个
红椒 :半个
番茄 :一个
鸡胸肉 :200
辅料
白糖 :适量大料 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
粗 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉切丁加料酒,盐,生抽,淀粉腌制十分钟,青椒红椒切丁,西红柿黄瓜切丁,花生米泡水。(泡水为了去红衣,我的没去掉)还有葱花。
2.热锅凉油,下入花生米翻炒,听到啪啪声盛出备用。
3.锅里再加点油,下花椒大料炒香,放鸡丁翻炒。
4.等鸡丁变白,下入青红椒。
5.西红柿丁倒入锅中。
6.老抽,淀粉,白糖,醋,水混合成汁。
7.倒入黄瓜丁,炸好的花生米翻炒。
8.葱花撒到锅里。
9.把调好的糖醋汁倒入锅中,收汁出锅。
花生米凉油入锅,等到听到啪啪响就赶紧盛出来。我最后成品图还有许多汤汁,是为了浇米饭。亲可以少兑点水。
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