银耳桂圆汤的制作方法大揭秘,这样做的银耳桂圆汤会很好喝
银耳桂圆汤是一种营养非常丰富的食物,在其中主要包括的就是银耳和桂圆,平时适量的喝一些银耳桂圆汤,对我们人体来说是非常有益的,然而很多人并不知道该如何正确的制作银耳桂圆汤,大多数情况下都是直接在外面买来喝,所以接下来小编会向大家介绍一下银耳桂圆汤的制作方式。
一、银耳桂圆汤的制作方法
1.现在市面上大多数的银耳都是以干银耳的形式存在的,因为干银耳的保存方保存时间会比较久一些,我们在购买干银耳的时候,不要挑选看上去特别黄的,也不要挑上挑选看上去特别白的,这些品质都是不太好的,同时我们需要准备一些桂圆干,如果准备的是桂圆肉的话,是可以直接使用的,但是如果准备的是整颗的桂圆,就需要把桂圆的皮先剥去,留下桂圆肉的部分。
2.将干银耳提前在水里泡发,至少需要泡发一个小时左右的时间,然后把银耳的蒂去掉,把银耳清洗一下,将干银耳掰成小块,这样煮出来的银耳桂圆粥会更好喝一些,看上去也会更加的粘稠。
3.在锅里放入适量的水,在冷水的情况下就可以将银耳放入了,等水煮沸了以后,把火调至小火,往里面加入适量的冰糖,冰糖不需要加的太多,因为桂圆当中本身就是含有一定的甜度的,炖大概一个小时以后,往里面放入桂圆干,当然,我们也可以往里面适量的放入一些红枣和枸杞,这样可以使营养价值更高一些。当然喜欢吃莲子和百合的人,也可以适量的往里面加入一些莲子和百合,其中的营养价值也都是非常丰富的。
二、制作银耳桂圆汤需要注意什么
1.在泡发银耳干的时候,最好可以使用温水,但是千万不要使用热水,因为这样不仅会影响到银耳的泡发,同时也会使银耳的口感发生变化。
2.在炖银耳汤的时候,一定要控制好时间,如果炖的时间太短了,那么银耳汤可能会不够粘稠,但是如果炖的时间长了,很有可能会导致汁水烧干了,同时水的数量也要把控一下。
银耳桂圆汤的制作方式其实是非常简单的,只需要把所有食材准备好,放入到锅里面就可以了。然而在其中的营养价值却是非常高的,所以我们平时的时候可以自己炖一些银耳桂圆汤喝,我们也可以往里面适量地加入一些其他的食材,这样不仅可以使银耳桂圆汤的口感变得很更好,同时营养价值也更丰富。
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