水果和蔬菜的区别有哪些,你应该了解
水果和蔬菜是我们日常饮食生活中不可或缺的。随着人们对身体健康的越发注重,越来越多的人开始注意养生,也就有更多的人在平时的生活中注重饮食平衡,水果和蔬菜就成为我们每天必备的了。但是,吃了这么久的水果和蔬菜,你能说出水果和蔬菜的区别吗?
一、水果和蔬菜的区别
1.能量不同
蔬菜是低能量食物;水果含碳水化合物较多。
2.维C含量不同
绿叶蔬菜中维生素C含量丰富,水果中除鲜枣、草莓、橙等以外,其他水果的维生素C含量大都低于蔬菜。
3.纤维不同
蔬菜中膳食纤维含量高且是不可溶的,有预防或缓解便秘的作用;而水果中的膳食纤维是可溶的,尤其水果中含有较多的果胶,有降低胆固醇的作用。
4.植物化学物质不同
十字花科蔬菜(如甘蓝、菜花、卷心菜等)含有的植物化学物质是以糖苷形式存在的主要抑癌成分;水果中的有机酸(如柠檬酸、苹果酸等)含量比蔬菜丰富,能增进食欲促进消化。
5.吸收不同
多数水果富含葡萄糖、果糖和蔗糖,在小肠中稍加消化或不用消化就能被吸收;而蔬菜中所含的碳水化合物主要是淀粉等,需要在消化道水解成单糖而被吸收。摄入过多糖分会使血糖升高并转化为脂肪,易诱发糖尿病等疾病。
二、一些水果蔬菜的饮食禁忌
1.荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用,有血栓的人不能吃。
2.苋菜、卷心菜具有补血的作用,血液黏稠的人不能吃。
3.芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用,糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。
4.香菜具有发汗的作用,汗多的人不能吃。
5.蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用,腹泻的人不能吃。
6.苹果的药性平和,最适合一般人使用。
7.血稠的人叫高凝体质。黑木耳有两个作用,其中一个作用就是使血不粘稠。
8.枇杷、银杏是止咳的,但是不咳嗽不要吃,否则就会头晕腹胀。
9.大枣是补气的,但是不疲乏不要吃,否则就会失眠。
10.芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的,但是便秘的人不要吃。
11.西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的,但是高血压、糖尿病人不要吃,否则就会增加血黏度。
12.椰子水是解表的,但是不感冒的人不要吃,否则就会多汗伤阴。
13.梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子、酸角是泻下的,但是慢性结肠炎的人不要吃,否则就会洞泻不止。
水果和蔬菜的区别,主要有以上5种,我们根据这些区分水果和蔬菜。虽然蔬菜和水果是不同的种类,但是它们都是我们日常饮食的必备品,可以补充我们人体所需的一些维生素等微量物质,我们可以每天都摄入一些。当然,一些身体不太好的人,应该有选择的去吃一些水果和蔬菜。
-
来月经喝什么好,这里的食谱大全送给您~
一个月总是有那么几天是女生最难熬的总是感觉站着不对、坐着不对、躺着也不对,不用惨也知道就是女孩子来了月经,那关于女孩子月经的知识大家又有多少接触呢?来月经喝什么好?这里的食谱大全送给您~接下来就有小编来给大家罗列一个食谱~女孩月经期间很敏感,脸上长痘,身...
-
鱼腥草发奶,究竟是否属实
鱼腥草是虽然是一种植物,但对于人们的生活和身体健康有着重要的作用。鱼腥草是一种平常的食用植物,可以用来入药,可以用来食用。入药的效果可以为人们解读清热,有利尿的作用,对于人的身体有着极其重要的作用。是的,鱼腥草可能是最平常的植物,但作用极其重要。一、关于...
-
柳芽能吃吗,柳芽可以怎么吃
柳芽是柳的新芽,柳芽可能很多人以为不能食用,但是并不是这样,柳芽也有一定的营养价值。柳芽不仅可以食用,也可以泡茶喝。柳芽也可以当做一种食材,柳芽的做法也有很多种,常见的有柳芽炒蛋,凉拌柳芽等等。今天小编给大家介绍一下柳芽能吃吗以及其营养价值。一、柳芽能吃...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...