奶酪和牛奶的区别有哪些,快来了解一下
欧洲是牛奶奶源最丰富的地区,而欧洲的很多人都喜欢也习惯吃奶酪。众所周知,奶酪是由牛奶制成的,现在,我们国家也有很多人爱上了奶酪这种食物,但是相比较而言,牛奶的接受度还是更广一些。那么,奶酪和牛奶的区别到底在哪里,才让更多人喜欢牛奶而非奶酪呢。接下来,小编就为大家具体介绍一下这二者的不同之处。
奶酪和牛奶的区别有哪些
1.原料区别
最好的牛奶就是新鲜的生牛乳,没有什么其他东西的添加,非常天然,但是生牛乳不能直接食用。奶酪是人工制作出来的,会有很多人工的因素在里面。主要要用到鲜奶、盐、各种乳酸菌还有使牛奶凝固的东西制成的,其中的成分比牛奶更加多样。
2.外形不同
牛奶是一种流体,饮用的时候是直接喝下去的,当然也可以作为食物的配料,奶酪是其中会有一些小孔的固体,一般都是淡黄色的,有一些加了其他东西会有不一样的颜色,比如加了巧克力的会呈棕色,加了抹茶粉的会呈淡绿色,但是纯牛奶的颜色就是很固定的白色。
3.制作不同
天然牛奶是直接从奶牛身上挤出来的,基本没有什么制作的过程,想要饮用的话经过高温灭菌就可以了。但是奶酪不同,它是将鲜牛奶加入了其他配料之后经过发酵的。也是由于加入了其他东西,奶酪的营养价值是要高于牛奶的,而且经过加工,十公斤的牛奶仅仅可以制作出一公斤的奶酪。也是由于加了其他东西,保存的好的话,奶酪一般可以保存更久的时间。
总之,一般见过这两样东西的人不会将牛奶和奶酪搞混,两样东西的区别还是蛮大的。从外形到口感、营养价值到制作工艺都不相似。如果想要具体了解奶酪和牛奶的区别,小编在上文中提出了一些,相信看过本文的人就更不会将这两样东西混为一谈了。
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