白砂糖与冰糖的区别有哪些,白砂糖与冰糖各有什么用途
喝粥时放糖,已经成为国人必不可少的生活习惯,可糖也有很多种,最常见的有白砂糖和冰糖;那究竟是放白砂糖好还是放冰糖好呢?白砂糖与冰糖的区别又是什么呢?
一、白砂糖与冰糖的区别
白砂糖是由甘蔗或者甜菜提取出来的小块结晶,而冰糖则是通过白砂糖长时间的熬制形成的大块状结晶。很明显的区别就是,白砂糖里面含有糖精,而冰糖里却不含任何糖精。
二、白砂糖的用途
其实我们喝粥的时候,想要喝到甜甜的粥,最好还是放白砂糖比较好;因为里面含有糖精,糖精才是甜味的关键。另外,适当的食用白糖可以提高机体对钙的吸收,和多晒太阳是一个道理;另外,炒菜时食盐放多了,可以放入少许的糖,中和盐的咸味,拯救废菜。
三、冰糖的用途
因为冰糖里不含有糖精,所以在喝粥时,即使放再多的冰糖,也不会有甜甜的味道。那冰糖就没有用处了吗?其实并不是的,冰糖可是厨师的心头宝,炒菜时,厨师们通常喜欢用冰糖炒出糖色,让菜品有一个垂涎欲滴的颜色。其次,因为冰糖并没有很重的甜味,在调配红茶,咖啡时可以放入少许冰糖,既不会夺取茶和咖啡本身的味道,还会带来少许甜味,中和茶和咖啡的苦味。
三、糖的保存方法
装糖的容器最好可以是瓷罐或者密封性良好的玻璃瓶,这样可以隔绝空气进来,防止糖遇到空气里的水汽溶化。
装好糖之后,要把糖罐放在阴凉通风的地方,千万不能让阳光暴晒,也不能放在温度过高的环境,过高的温度也会让糖溶化。
最后还要注意放在儿童够不到的地方,一方面防止儿童偷吃导致牙齿损损坏,另外一方面是怕儿童不小心打翻糖罐,伤到自己。
看到这里,是不是觉得自己一下子懂了好多知识。不仅学到了白砂糖和冰糖的区别,还学到了白砂糖和冰糖的用途;另外快去对比下自己家的糖有没有按正确的方法保存,如果没有,快快行动起来,用正确的方法把糖保存起来,这样子吃起来才会不影响糖的口味。
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