茄子有点烂了可以吃吗？

茄子是我们身边常见的食物，无论在市场还是超市都能买的到。茄子的营养丰富，几乎没有脂肪，所以非常适合在减肥的时候食用。另外，茄子里面含有蛋白质、维生素等营养物质，吃起来非常的健康。我们有的时候把茄子买回家放着放着就烂了，那么，茄子有点烂了可以吃吗?茄子应该如何保存呢?

一、茄子有点烂了可以吃吗

任何食物都会变质，甚至是腐烂，当然也包括茄子。当茄子因为保存不当引起的腐烂时，里面就会产生大量的细菌，人们吃了这样的茄子很容易会引起消化不良的现象，所以一般来说这样的茄子是不建议吃的，如果只是部分烂了一点点，觉得扔了可惜，也可以把腐烂的部分切掉食用。但是如果腐烂的面积比较大，那么不要犹豫，还是直接丢进垃圾桶吧。还有一种情况，如果是茄子受到挤压引起的部分腐烂，切掉之后也是可以食用的，这个应该具体情况具体对待，并不能一概而论。

二、茄子的保存方法

1.买回家的茄子可以放在食品袋中保存，如果家里没有食品袋用保鲜膜包好也是可以的，然后放在干净的纸壳中，最后置于阴凉以及通风的地方即可。如果是圆茄子的话，因为它的尖比较容易腐烂，所用保存之前应该包一层纸存放，这种方法比较适合茄子短时间保存。

2.茄子还可以洗净擦干水分后，放入油锅中煎。把煎过的茄子用食品袋包好，然后放入冰箱冷冻保存，随吃随拿也比较方便。

茄子的表面会有一层蜡质，所以在存放茄子之前不能沾水，否则很容易产生细菌而导致茄子腐烂，这一点千万要注意喽。如果大家觉得以上保存茄子的方法不适用，还可以把茄子洗净后切成小条，撒入一些食用盐腌制后晾干保存，这个方法也利于茄子的存储。茄子的吃法非常多，既可以单独炒菜，又可以荤素搭配着食用，还可以入馅等等。