猪粉肠为什么会苦,啊苦苦的真的是太难吃了
最近掀起了猪肉热潮,生猪的减少直接影响到市场上猪肉份额直线下滑。猪肉是我们日常中最常见的肉食食材,除了猪肉本身的皮肉以外,还有猪身上的其他部位也是非常家常的美食食材,其中猪粉肠就是非常受大众欢迎的一种,但是有人在问猪粉肠为什么会苦呢?还有就是猪粉肠怎样做会更加美味呢?
一、猪粉肠为什么会苦
猪粉肠本身是没有苦味的,应该是买错了吧,猪粉肠和苦肠的长相是非常相似的,所以一些不懂的朋友经常会买错,误把苦肠当粉肠所以吃起来会是苦苦的味道,粉肠里面有很多淀粉类的粉状物,而苦肠里面是没有粉的,所以在购买的时候一定要辨认清楚再购买哦,吃的时候可以仔细的清理一下粉肠,最好把粉肠里面黄黄的东西清理干净后再做着吃,这样吃起来就不会苦了。
二、怎么做更好吃
爆炒猪粉肠
食材:猪粉肠、冬茹、姜葱蒜、青椒、盐、鸡精、蚝油、生粉各适量。
做法
首先把猪粉肠清洗干净,撕掉外层的肥油,然后直接把清洗干净的猪粉肠放进锅里加水煮开,接着把生姜大蒜切片备用,青椒洗净切块冬茹切条、大葱切段。水开以后把猪粉肠捞起放凉,然后切成小段备用;接着起锅烧油,油热以后把生姜、葱段、辣椒放进爆香,出香味以后再放入少许老干妈,接着把粉肠倒进锅里翻炒,等到粉肠柔和一些后再加入适量的生抽、胡椒粉、鸡精、盐调味,最后用生淀粉水勾芡翻炒均匀以后即可起锅装盘。
猪粉肠为什么会苦这个问题本身是很好解决的,只要大家在做之前仔细的处理一下就可以了,猪粉肠除了爆炒着食用以外还可以炖汤,红烧都是非常不错的家常吃法,喜欢吃粉肠的朋友一定不要错过哦,有机会的话尝试着做这款爆炒粉肠来食用吧,一定会刷新粉肠味觉刺激的记忆。
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