鸡蛋炒秋葵要焯水吗,看了这篇一目了然!
说到秋葵,很多朋友也是很喜爱的,这也和它具有很赞的营养价值密不可分,生活中也有越来越多的朋友加入吃秋葵的阵营,但是也有朋友在清洗秋葵的时候,对它黏黏的感觉有些无所适从,所以我们今天就来给大家详细介绍下鸡蛋炒秋葵要焯水吗等知识,希望对大家有实质性帮助!
鸡蛋炒秋葵要焯水吗,看了这篇一目了然
1. 首先我们要知道,秋葵焯水后的口感往往会更好些。也能去除掉稍微涩涩的口感,同时,焯水后的秋葵在高温的作用下也能够去掉黏感。但是否需要焯水最关键的还是看个人的喜好了。
2.虽然前面我们说了秋葵焯水的好处,但是也要注意由于秋葵里最有营养价值的就是它富含的黏液,焯水的时候就需要将秋葵整体下到锅里,而不是将秋葵切好后再放入锅中焯水,因为这样会导致秋葵中的黏液流失掉。
3.同时,由于秋葵当中还富含许多矿物质以及维生素等营养物质,所以如果焯水后就容易导致这类营养成分丢失掉,如果从这个层面考虑焯水就有些不划算了。所以这时候就在于自己的一个取舍。
4.作为一种草本植物,秋葵也是富含我们常说的草酸和鞣质的,但这类物质就会阻止蛋白质的有效吸收,如果我们考虑到了这个因素,焯水就能去除掉这类物质,也就有利于蛋白质的吸收了。
前面给大家介绍了很多关于秋葵的知识,大家清楚了吗?秋葵的确是养生佳品,其不仅含有大量膳食纤维,对于预防便秘有不错的效果,同时,秋葵中含有丰富的维生素A和C、能很好地增强皮肤弹性和美白。秋葵的黏液能抑制胆固醇吸收,也有很好的减肥效果。所以我们在食用秋葵的时候,只要注意很多小细节,就会收获到意想不到的效果。
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