鸭脖骨头可以吃吗,鸭脖骨头怎么煮才酥
你喜欢啃鸭脖吗?说到鸭脖,相信好多人都会两眼放光吧,无论是麻辣鸭脖还是酱鸭脖,吃起来津津有味,好吃的让人停不下来。近些年鸭脖以麻辣鲜香的口感,得到了众多消费者的认可,虽然鸭脖的肉很少,但是吃起来却是美味在其中。有的人吃鸭脖喜欢带骨头一起吃,那么,鸭脖骨头可以吃吗?
一、鸭脖骨头可以吃吗
有的人觉得吃鸭脖的时候连着骨头一起吃特别有嚼劲,而且很有味道。如果细小的骨头可以嚼的很烂的话,可以少量的吃一些。如果骨头比较坚硬,而且比较大,不容易嚼烂,应该直接吐出来,不要强行吞咽,以免危害身体健康。骨头很难消化,既不利牙齿健康,而且还不容易消化,所以尽量不吃为好,喜欢吃鸭脖的话,可以适当的多买一些。
二、鸭脖骨头怎么煮才酥
1.煮鸭脖之前应该准备好鸭脖以及香叶、花椒等其他的辅料,这样便于操作。
2.煮鸭脖要先把鸭脖放入冷水中浸泡一会,而且还要用冷水煮沸,这样可以煮出鸭脖中的血水,吃起来腥味就不会那么重。另外,在煮水的时候可以加入适量的料酒,也可以去腥。
3.鸭脖放入冷水中煮好以后,要用冷水再冲洗一遍,之后切成小段,方便煮熟,而且骨头煮的也比较容易烂。
4.锅中加入香料炒香以后,再加入鸭脖煮炖。煮炖鸭脖的时候要小火慢煮,煮的时间大概一个小时,这样才会更入味,骨头也会更酥。
5.煮鸭脖的时间也不宜过长,煮久了,鸭脖的肉质吃起来就会比较柴,口感会比较老。另外煮好的鸭脖要浸泡一段时间再吃,这样会更加入味。
6.煮好的鸭脖会比较湿,吃起来口感欠缺,待其自然风干之后就会变得韧性十足。
鸭脖是大众喜爱的美食,无论是当做零食来吃,还是佐餐食用都很适合。鸭脖是一种营养比较高的食物,不仅蛋白质含量比较高,而且脂肪比较低,又有美容以及益气等功效,所以深受广大年轻人的喜爱。除了鸭脖以外,还有鸭掌、鸭翅等等,吃起来都很美味。对于喜欢此鸭脖的人来说,鸭脖的美味是任何食物都无法阻挡的。
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