茶冻菠萝汁的做法,茶冻菠萝汁怎么做
“ 这是一款原汁果汁,虽然直接喝非常好喝,但爱折腾的人,总要搞点花样。让我们搭配花茶做个茶冻果汁吧,不喜欢茶叶味道的可以做奶冻,茶冻和奶冻的做法差不多,都是200克液体加10克白凉粉,煮化冷却凝结成冻即可。”
食材明细
茶冻菠萝汁的做法步骤
1、准备好食材,如果只做茶冻,牛奶可不用。
2、5克雪菊(或其他茶叶如红茶)放入茶壶,冲入滚烫的开水,盖上盖子泡20分钟。
3、取200毫升茶汤,加入10克白凉粉,搅拌均匀。牛奶也是200毫升+10克白凉粉搅拌均匀。
4、倒入小奶锅,煮沸。牛奶煮到锅边冒小泡即可。煮时不停搅拌。
5、倒入垫了保鲜膜的方形容器中晾凉后冷藏1小时左右。其实白凉粉常温下就能凝结,放冰箱是为了凉爽。牛奶若有奶皮请揭掉。
6、切成大小均等的方块,茶冻块就做好了。
7、茶冻放入喜欢的杯子,倒入菠萝汁或其他果汁。
8、奶冻用法相同。
9、最后做适当的装饰,好喝的茶冻菠萝汁,赶紧做起来吧!
小窍门
①茶汤/牛奶200毫升+10克白凉粉,这个比例做出来的茶冻/奶冻比较结实。
②牛奶煮后最好揭去奶皮再晾凉冷藏。
③茶叶没有讲究,煮或泡均可。
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