豆腐脑的做法 【国民早餐】豆腐脑 豆腐脑怎么做

“只要有一台豆浆机，你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑，豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同，我家放白糖，我老公家就着韭菜花，北京这里是炒的卤子。只要豆腐脑做成功了，其他的都不是问题，怎么吃就看你啦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐脑的做法步骤

• 1、一量杯黄豆

• 2、加清水提前一晚泡发

• 3、700克清水

• 4、开始打豆浆

• 5、打好的豆浆过滤掉豆浆渣。

• 6、3克内酯加20克温水融化

• 7、豆浆在80-90度之间的温度时，加入内酯水，然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后，凝固好就可以吃了。