油墩果的做法,油墩果怎么做
“油墩果~用特殊的模子做出来的一种油炸食品,在我们当地很有名。我在乌镇旅游时也吃到过这个,只不过乌镇那边的模子更大,炸出来很大一个,里面的东西是差不多的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油墩果的做法步骤
1、新鲜食材准备好
2、萝卜刨丝用盐腌制一下
3、放入咸菜适量味精拌匀
4、面粉加水调制成糊糊状
5、锅中放油先把模子放下去热一下,这样模不容易黏连
6、模子上先放一层面糊
7、放上适量的材料
8、再在上面浇一层面糊
9、放入油锅炸制,火不能太大
10、待上面面糊凝固,轻轻一敲,整个脱模后再炸制一会~
11、出锅~趁热⋯😍
12、这个其实跟萝卜丝饼的味道是差不多的😍
13、春饼上涂上辣椒酱,上面放上两个油墩果
14、裹起~
15、我们这里每到下午两三点,街头小巷里,都是油墩的香味~😍
16、下午茶来一个~满足😍
小窍门
多芸碎碎念:炸制时要小火慢慢炸,要不然外面焦里面还不熟😁
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