酥炸小虾的做法,酥炸小虾怎么做
“炸年货,用淀粉还是用面粉,1分钟学会,酥脆好吃,小时候的味道!春节,是每个游子期盼回家的日子,全家团聚,其乐融融,这样的日子美好而珍贵。过年父母都会早早的备年货,在我们老家叫做“办年”,从过了腊八就开始准备过年,扫房子,炸年货,蒸馒头,卤肉等等,印象最深的就是和老妈做炸年货,各种各样的年货炸制一遍,炸虾,炸鱼,炸肉,炸丸子,炸翻叶,忙忙乎乎的炸上两天,过年的气氛也会浓郁而喜庆。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酥炸小虾的做法步骤
1、小河虾淘洗干净。
2、加入淀粉和面粉,比例是1:1就可以,加入盐。
3、打入鸡蛋,搅拌均匀,面糊一定不要太稀了,太稀了挂不住面糊,炸出来口感受影响。
4、锅里放入花生油,烧至7成热,把小虾一点一点的放入炸制。如果用筷子夹的块太大,会炸不透。
5、中小火炸透,一定不要太大火了,会炸糊了还炸不透。
6、炸成金黄色捞出控油,一次可以炸的多一些,吃的时候再复炸即可,酥酥的超好吃。
7、我家过年每年都会炸一些,很受欢迎,你学会了吗?其实很简单的哦。
8、酥脆。
小窍门
1,炸制东西的时候油温要稍微热一点,中小火炸制。
2,淀粉和面粉的比例基本就是1:1的比例,炸出的炸虾会酥脆好吃。
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