板粟泥的做法，板粟泥怎么做

“润细不腻，粉滑面香。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

板粟泥的做法步骤

• 1、板粟煮熟，脱壳、去内蒙皮，捣碎。

• 2、锅热、小火，放入菜籽油、猪油烧化；

• 3、倒入板粟碎；

• 4、不断用锅铲边翻边捣，防止沾锅，途中加少许盐；

• 5、待大部分板粟成泥状，洒少许鸡精翻均匀关火。

• 6、铲入碗中；

• 7、适当压紧后，倒扣于盘中；

• 8、洒上少许黑、白熟芝麻，和泡发好的枸杞即可。

小窍门

小火捣炒，适当留些颗粒口感更好；一定要翻炒透才香、且不油腻。