鱼香肉丝粽的做法，鱼香肉丝粽怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香肉丝粽的做法步骤

• 1、糯米提前泡水1到2小时，粽叶用开水煮过消毒。

• 2、锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香，然后放入肉丝均匀翻炒。

• 3、肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。

• 4、少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。

• 5、肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。

• 6、取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。

• 7、下面放些糯米，中间填上鱼香肉丝。

• 8、上面再盖上糯米，用上面的粽叶向下裹好粽子，用棉线扎紧即可。

• 9、根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。