红粉之恋的做法 素食时尚:红粉之恋 红粉之恋怎么做
“素食越来越流行,素食的健康理念也越来越被人们所接受,素食也是低碳环保的一种行为。咱位普通大众不能做到完全素食,不过可以多素少荤搭配。
对佛门来说,食素既是放生,能够积功德,由于您来吃素,使不少动物得以解脱被残杀的恐惧和痛苦,减少了环境和资源的压力。“食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧”,其实食素即能满足人体对各类营养的需要,让你今天体力更好、智慧更高、身体感觉清爽。
七夕那天做玫瑰花馒头剩下还有红苋菜汁,于时自创了这道“红粉之恋”,其实就是以豆腐为主的菜,白色的豆腐丸子因有了粉红的苋菜汁做陪衬,仿佛一朵白色的花儿绽放于红叶中,无意中便制造了一种浪漫的气氛,感觉,很美。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 氽 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红粉之恋的做法步骤
1、原料图
2、分别将杏鲍菇、生姜与红辣椒切碎;
3、北豆腐放开水里焯30秒取走沥干水份,此步为去除豆腥味;
4、用手将豆腐抓碎,备用;
5、用手将豆腐抓碎,备用;
6、取一个不锈钢盘,将碎豆腐、杏鲍菇、玉米粒、生姜与红辣椒碎放入盘中,然后加入盐、生抽、精制油及生粉;
7、取一个不锈钢盘,将碎豆腐、杏鲍菇、玉米粒、生姜与红辣椒碎放入盘中,然后加入盐、生抽、精制油及生粉;
8、用筷子将步骤5搅拌均匀成素馅;
9、用筷子将步骤5搅拌均匀成素馅;
10、用手取适量豆腐馅,搓成豆腐丸,然后双手配合将豆腐丸来回轻轻摔打,以使丸子更结实,煮的时候不易散;
11、锅内烧开水,然后将豆腐丸子再滚一层生粉,放进开水里烫至熟,捞起;
12、苋菜汁倒入碟中,可加少许盐调味,然后将豆腐丸子轻轻放入苋菜汁里摆盘,即可。
小窍门
1、这道豆腐丸子纯素的,没有什么粘性,豆腐丸子煮的时候比较容易散,可以加个鸡蛋和面粉就会增加粘性,易操作。
2、另外豆腐丸子也可以油炸,我觉得炸的东西不太健康,就改用煮的,还可以蒸熟。
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