吃香椿过敏怎么办
香椿和香椿芽其实是同一种植物,在一些地区还叫春苗,当然这和地区的叫法也有关系。香椿主要分布在大江南北,所以除了大江南北和附近地区比较常见之外,其他地区几乎很少见。但香椿的营养价值丰富,且它有食疗的作用,还主治风寒,胃痛等。
一、香椿过敏怎么办
香椿是时鲜的野菜,或凉拌,或炒蛋,吃的是个新鲜。可是,你知道吗?香椿并非适合所有人食用。
据了解,吃香椿过敏与体质无关,很多非过敏体质的人在食用香椿之后也会引起过敏。这是因为春天人的皮肤容易受到病毒的感染,一旦食用香椿这种我们平时说的“发物”之后,就会出现过敏症状。现在正值春季,很多人有采野菜和吃野菜的爱好,但是需要注意的是,很多野菜会导致过敏或者中毒,在采摘和食用的时候一定要谨慎。是过敏体质或抵抗力差的人群,尽量避免食用。
吃点抗组胺的药物,就是抗过敏的药物,不过还是建议在医师指导下服用,不要自己盲目的使用药物
二、香椿的做法
(一)炸香椿鱼
香椿是春天特有的食材,具有保健功能。吃法也很多,凉拌、煎炒、做馅、炸还有腌渍等做法。我最喜欢的还是炸香椿鱼,炸好的香椿鱼可以下酒、做零食,特别是沾些椒盐,味道更是独特。
食材明细
主料:香椿100克
辅料:面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量
做法步骤
1、香椿洗净切除老根。
2、将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下,香椿变色后快速捞出。
3、焯烫好的香椿放入凉水中过凉。
4、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。
5、加入适量清水搅拌成面糊,面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。
6、过凉的香椿挤干水分,逐个沾上调好的面糊
7、锅中放适量食用油,油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿
8、炸至金黄松脆即可捞出。
9、成品!
小窍门
1、香椿含有较高的亚硝酸盐,不管你怎么吃,都要用开水焯烫一下。
2、因为没有加泡打粉,凉了会变软,不在意添加剂的可以加入少量泡打粉,能保持外皮更长时间的酥脆。
(二)香椿煎土豆
食材明细
主料:土豆3个、香椿100克
辅料:辣椒干适量、色拉油少许、细盐1小匙、鲜辣粉1小匙
做法步骤
1、备好所用食材。
2、锅里加水煮开,将香椿下锅焯烫一下。
3、锅里加油下辣椒煸香。
4、再将焯好切好的香椿下锅微微炒至出味。
5、将事先用微波叮好的土豆下锅。
6、加少许的细盐调个味。
7、再加入一小匙的鲜辣粉提个鲜即可。
8、这样子一份香椿煎土豆就完成了。
香椿过敏怎么办,其实吃香椿过敏也是正常的,只要 知道自己对它过敏,不要碰便好。因为有些人会对芒果、花粉等过敏的人大有人在。而香椿有个特点就是它还分雌雄,而且形状也不一样。香椿虽然有食疗作用,但慢性疾病患者要少吃或不吃,以防疾病发作。
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