酱爆豇豆卷的做法，酱爆豇豆卷怎么做

“为带饭准备的菜，东西少，还真不容易做。本想用家里最小的这个平底锅可以足够对付，但是酱又不能放太多，否则会太咸。所以最后只得一一地完成“酱爆”。等大家看了过程图，千万别笑我。
我们这里有买一种紫色的豇豆，据说因为含有花青素，所以呈现出这种颜色。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆豇豆卷的做法步骤

• 1、紫豇豆洗净，焯水；

• 2、焯到可以卷起来的软度；

• 3、从细的一头开始卷；

• 4、放平，动作要轻柔，但是一定要卷紧；

• 5、在靠近收尾处扎入一根牙签，一直扎到底；

• 6、扎入另一根牙签，和前一根呈十字形；

• 7、全部好了；

• 8、全部好了；8、锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；9、将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）10、完成。

• 9、锅中放入少许油，加入一勺豆瓣酱、少许辣椒粉、蒜泥爆香；

• 10、将豇豆卷放入爆香（就是这一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）

• 11、完成。