蒜茸麻酱拌豇豆的做法,蒜茸麻酱拌豇豆怎么做
“脆嫩而爽口,伴着麻酱的香气及蒜茸的味道,一道爽口开胃的小菜做好了。快来品尝吧!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜茸麻酱拌豇豆的做法步骤
1、新鲜豇豆一把,洗净
2、切成相等的长度
3、大火烧水
4、利用烧水时间,调制麻酱汁。两勺麻酱
5、放一点凉白开,混合均匀
6、可继续加水,调制自己需要的浓度,并加入盐
7、水开后,净豇豆放入水中,中火煮三分钟左右
8、豆子变软,颜色变深
9、捞出,泡凉水中
10、切成合适的长度,入盘中
11、大蒜拍碎,剁成细末
12、在豆子上浇上一层麻酱汁
13、均匀地铺上蒜茸
14、将剩余麻酱汁淋在蒜茸及豆子上
15、赶快尝尝吧
小窍门
1.焯豆的水中可放入几滴植物油和少量盐,可保持豆子碧绿;
2.焯水后立即入凉水中,可保持豆子颜色碧绿;
3.调制麻酱时,要先放少量的凉白开,调匀后再继续加入凉白开。
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