猪肘肉夹馍的做法,猪肘肉夹馍怎么做
“猪肘有强体增肥的功效,主要是因为猪肘是营养价值很丰富的一种食物,我们吃猪肘可以帮助补充非常多的蛋白质,在猪肘中还含有大量的胶原蛋白质的存在,这种物质实际上是和肉皮比较相似的,吃了之后就可以让我们皮肤更加的润泽,同时也是强体增肥的好选择。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肘肉夹馍的做法步骤
1、新鲜的猪骨棒在清水中浸泡半小时,冲洗干净备用。
2、锅中烧开水倒入料酒,放入猪肘棒焯水断生,去除多余的油脂和杂质,再放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净。
3、切好的姜片和花椒、八角放入调味盒中扣紧。
4、另起锅猪肘棒和调味盒放入清水中,在放入糖、料酒大火炖起来。
5、适量面粉放入容器中,用温水冲调酵母粉拌匀,淋在面粉中开始和面。
6、活好的面团盖上屉布发至一倍大,取出揉面团排气。
7、揉好的面团切成大小均匀的小段。
8、取一段面团擀成椭圆形。
9、从一侧卷起,竖起来从下往上压扁。
10、压扁后的面团擀成厚薄均匀的小饼,不要太薄。醒发十五分钟。
11、醒好的面团放入电饼档,两面烙制金黄色薇薇起层即可。
12、猪肘棒炖制七成熟时放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精改中火慢炖至完全熟透入味,骨肉分离更加软烂。
13、取出猪肘肉放至不烫手即可。
14、猪肘肉剁成肉粒放入剁好的圆葱和香菜粒。
15、肉馅拌匀入味即可,也可以按照自己喜欢的口味放入各种调味料。
16、烙好的夹馍从一侧剥开,放入适量的馅料即可。
17、美味可口的猪肘肉夹馍装入盘中就大功告成了。
18、搭配清新小水果、鸡蛋、海鲜、牛奶一起吃超级棒。
19、猪肘肉夹馍入口,香浓真是唇齿留香回味无穷。
20、营养丰盛的早餐会给家人带来满满正能量的一天噢!
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