香酥豆沙饼的做法,香酥豆沙饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香酥豆沙饼的做法步骤
1、四百克红豆洗干净泡上,我泡了大概十五个小时,红豆比较硬,多泡会
2、时间到了,发胖了好多,哈哈开始做
3、高压锅放水,超过莫过豆子的水一倍,水少了容易糊,高压锅上气儿了之后关小火在煮二十分钟关火打开盖晾晾
4、高压锅捞出来,去水留豆,放入果蔬料理机打成糊糊
5、点火上炒锅,热锅凉油,把糊糊倒进去,一定要转小火不然油和糊糊容易彭溅热油,这一步要小心
6、这时候放白糖(我觉得白糖会比较容易黏比冰糖好)甜度依据个人口味,我放了小勺三大勺
7、和面忘记拍了,但是要强调一下,要用温水和面,再放炒勺大小的一勺食用油一起和面这样面活出来很光滑,面我在做豆沙馅之前就活好了,拿盖子盖上,等豆沙熬制好就开始做剂子
8、豆沙熬制成这样的稠度就可以了,期间一直搅拌防止糊锅,熬好后盛出
9、擀好皮,开始包豆沙
10、不错吧,放点芝麻,黑白芝麻都行
11、电饼铛大概十分钟吧,就可以出锅了
12、皮很薄,馅很充足
13、完成
14、好吃
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