焦糖气球布丁的做法 焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定 焦糖气球布丁怎么做

“这款网红布丁，之前许多人去国外都会买，3颗高达80米，我在家里试验了好几次，今天终于搞定这个配方，不仅奶味浓郁，吹弹可破的口感，自己一扎就破的可爱打开方式，绝对是招待朋友的首选下午茶。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖气球布丁的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、大白兔奶糖放入锅中，加入淡奶油与牛奶。

• 3、开小火加热至奶糖完全融化。

• 4、离火后加入泡软后的吉利丁片，搅拌至融化。

• 5、过滤布丁液后放凉，再倒入矿泉水瓶中。

• 6、在瓶口套上气球模具，然后轻轻挤压瓶身，冲入80g的布丁液到气球模具中。

• 7、最后拧紧收口处并打结，用夹子夹住收口处，冷藏3-5小时。

• 8、制作焦糖酱：将辅料中的白糖与清水倒入锅中，开中大火煮沸，再转小火慢慢熬至琥珀色，离火后马上倒入25g热水搅拌均匀备用。

• 9、气球布丁放入热水中浸泡2-3秒，然后放入碗中，用牙签扎破气球表面。

• 10、最后淋上焦糖酱即可。