DIY熬制阿胶糕的做法 阿胶功效知多少 DIY熬制阿胶糕 阿胶最经典的吃法 DIY熬制阿胶糕怎么做

“阿胶的功效相信很多女性有一定了解不多说。那么阿胶糕怎么熬制才好吃呢？现在我来给大家讲解一下。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

DIY熬制阿胶糕的做法步骤

• 1、1、精选上好的驴皮阿胶。绍兴黄酒泡软，48小时以上；

• 2、红枣去核桃取肉。

• 3、核桃烤香，一定要脆哦。

• 4、芝麻炒香

• 5、挑选好枸杞

• 6、老冰糖打粉，更易溶解。

• 7、选不粘锅平底锅或高压锅，将泡好的阿胶小火熬制挂棋状态(用勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片状缓缓下落，像一面旗子一样，这个步骤很重要，不清楚可以威信我拥户名，挂旗好坏直接关系到阿胶糕口感。)

• 8、依次加入辅料，搅拌均匀；

• 9、倒入模具中压型，模具事先铺好油纸或保鲜膜；

• 10、自然冷却或放冰箱冷藏，隔天取出切片。

小窍门

也可以根据喜好加入玫瑰花瓣或者莲子、桂圆肉、海马等
核桃一定要烤脆，熬胶的时候要花两个小时左右，且不停的搅拌，本能偷懒哦，不然会影响口感哦。挂旗就是黄酒充分挥发的结果。