富贵羊腿的做法，富贵羊腿怎么做

“外酥里嫩”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

富贵羊腿的做法步骤

• 1、羊腿洗净放入清水中加热至沸腾，除去血污，捞出。
• 2、锅中加入清水，烧开。把羊腿放入锅中，加入调料。大火烧至沸腾后，改成小火卤制50分钟左右，至羊腿酥烂。
• 3、将卤好的羊腿去骨，改刀，羊肉改块。肉块配淀粉过油，炸至外酥里嫩。
• 4、装盘。骨头垫底，肉块摆在上面。带入味碟（孜然、辣椒面）。