富贵花卷的做法,富贵花卷怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
富贵花卷的做法步骤
1、备食材:面粉、白糖、酵母泡打粉共置一盆。
2、用温水和成软硬适中的南瓜面团加盖饧10分钟
3、用擀杖擀。
4、擀至0.3厘米厚的薄片。
5、从二分之一处划开,去掉边沿修成两个长方形薄片,刷上香油并撒上一些干面粉。
6、卷成桶状,用手稍微拉长成细条。
7、用刀切成均匀的小段。
8、用一根筷子在面段中间压一下。
9、每两个一组做成小花卷。
10、取一大碗,碗内刷上香油。再把小花卷翻出花的那一面朝下摆在碗底,沿碗内壁依次往上叠满。
11、然后把小碗摞在上面,用手压紧实。
12、把碗倒过来扣在篦子上。
13、静置饧发好以后再把碗拿掉。
14、入蒸锅用中大火蒸制15分钟。
15、花卷成熟,撤掉蒸布。
16、入烤箱上下均为190度烤制表面金黄即成。
小窍门
1、要选用中筋面粉。因为低筋面粉不容易发酵成品没弹性。高筋面粉发酵力强,成品花卷花形容易模糊。
2、每一个花卷面团段要切均匀。
3、另加一个小碗并压紧实是为了造型美观,防止发酵后散乱。
-
煎出来的披萨的做法,煎出来的披萨怎么做
“家里实在没有烤箱,但是我实在想做披萨,昨晚琢磨着怎么做,今天就来试试吧...”食材明细主料面粉(适量)辅料发酵粉(适量)青椒(半个)红椒(半个)洋葱(适量)火腿肉(适量)奶酪(适量)色拉油(适量)配料盐(适量)味精(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)煎出来的披萨的做法步骤1、这是材料...
-
红薯老面馒头的做法,红薯老面馒头怎么做
“都说老面馒头好吃,可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外,做的老面馒头就象石头一样,问了好多的人,都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的,上次在美食家里有个朋友说他做了10多年,才做好老面,因为老面和温度、湿度等等都有很大的关...
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
小卷饼的做法,小卷饼怎么做
食材明细主料面粉(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)辅料青椒(适量)木耳(适量)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小卷饼的做法步骤1、面粉用水活成面团后,静放十分钟左右。2、将土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝备用。3、将面团分成几个小面团,在分别擀成圆形。4、平底锅预热后...