笑口常开的做法 【笑口常开】去枣核的方法 笑口常开怎么做
“看到这个红红的胖乎乎的小枣中间露出饱满的糯米,是不是觉得像露出牙齿对你笑呢?所以才会有人取笑口常开这样的名字吧,听着都很甜蜜了,当然要来两颗尝尝咯!在新年这样喜庆的日子里当然是要上这道甜点的咯,其实也算是小零嘴,一人几颗就没了!喜欢的赶紧下手,要快哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
笑口常开的做法步骤
1、红枣放在温水中浸泡半小时。
2、糯米粉适量盛在碗中。
3、加适量水搅拌成软硬适中的糯米团。
4、取一个红枣,刀直直的往中间部位切一点点,红枣不能切断,切到枣核后沿着枣核的周围慢慢绕圈切。
5、一个红枣就处理好了。
6、另一种方法是用筷子,不过使用这种方法的红枣切口没有刀切的那么平整,筷子捅进红枣,位置是在枣核的上方。
7、把筷子往上挑断红枣。
8、用刀尖把红枣核挑出来即可。
9、处理好的红枣。
10、取一小条糯米。
11、包入红枣中搓圆。
12、包好的红枣。
13、锅中放一碗的水,水煮开后才下入红枣,如果冷水就下的话,糯米会变糊,外表不易成型,影响外观。
14、再次煮开后下入两茶匙白糖。
15、煮至冒大泡,水分减少,变成粘稠糖汁即可。
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