红糖亚麻籽馅饼的做法,红糖亚麻籽馅饼怎么做
“突然想到有些时间没做馅饼,就跟宝贝说麻麻要做馅饼,他想吃什么馅的,其实我知道他肯定会说要吃红糖馅饼,不过我还是问他,果然说想吃红糖馅饼。
第二天吃完午饭早早的把两种馅饼的馅料准备好,面和好,放幼儿园的时间叫他姐姐去接,我开始煎饼,等他们回家时两锅韭菜香干鲜肉饼,一锅红糖亚麻籽馅饼刚好煎完。
这边特意说下红糖亚麻籽馅饼的馅料,糖吃多了不好,油多了腻,所以亚麻籽、红糖、黄油的比例是2:1:0.5。煎饼的时候油放的也比较少,颜色稍微差点,但是健康好吃最重要。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖亚麻籽馅饼的做法步骤
1、先准备馅料,亚麻籽粉、红糖、黄油大概以2:1:0.5的比例配好。没有黄油的可以用猪油代替。
2、红糖压成粉末,和亚麻籽粉混合,然后把隔水融化的黄油倒入。
3、加入黄油后馅料搅拌均匀,不干不湿的状态最好。
4、馅料准备好了,该和面啦,酵母用温水泡上,10~15分钟。
5、面粉中间刨个坑,将酵母水倒进去,抓拌和面。
6、面团揉光,静置发酵。
7、40分钟后面团发酵至两倍大。
8、砧板提前撒上一层面粉,将发酵好的面团揉压排气,然后分成一样大的面剂。
9、面剂擀成片。
10、面皮舀上馅料。
11、收口,压扁。
12、无水的煎锅刷油,加热,放入做好的馅饼生胚,温火煎至一面金黄,翻面继续煎黄。
13、好了,饼出锅了,开动吧。我一直不怎么喜欢吃油大的食物,有宝宝后更加注意饮食,所以煎饼放的油少,看起来白白的,状态缺点,不过健康好吃最重要。
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