香橙小酥球的做法,香橙小酥球怎么做
“很长时间没有发新的菜谱了,不是我没做啊,是保存在相机里的照片都没了,悔的我啊,怎么就没给他复制下来呢!
今天又做了两道小零食,先做的是麻团,我特爱吃年的东西,正好有些没用完的豆沙就用来做了,没有拍照,如果想做可以自己搜一下,但是我想说的是,我一开始做也是在菜谱中搜的,几乎都教你用小火炸,但是经过我亲身实践,小火炸出来的不好吃,太吃油不说,凉了会变硬,没有粘糯的口感,也可能是我做的有问题,但是我用中大火炸的时候,成品吃起来不腻,因为油没有浸透到里面,而且粘粘的,凉了也不会变硬,大家可以试试,油温在160度左右。
第二道小吃就是我要介绍给大家的了,香橙小酥球(我自己取的),和制作开口笑的方法差不多,但是因为加的是橙皮,所以丝毫没有油腻的感觉,反而吃到嘴里是橙子清香的味道,唇齿留香——
废话不多说了,看做法!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香橙小酥球的做法步骤
1、橙子洗净,切下橙皮,用刀片也行,用削皮器刮也行
2、橙皮切成小丁备用
3、黄油隔水融化,再加入三勺食用油,目的是为炸时更酥
4、打入一个鸡蛋,加适量糖,橙皮碎,搅拌均匀
5、加入面粉,和成光滑的面团
6、将面团搓成长条,再切成小剂子,将剂子揉成小球,球的大小根据剂子大小来定,一般小一些更好炸,容易熟
7、油烧到120度左右,下锅炸,油温要小,这样才不会外面糊了里面还是生的,而且会更酥脆
8、炸到成金黄色就好了,香香的,好吃
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