梅汁花生的做法，梅汁花生怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

梅汁花生的做法步骤

• 1、将花生在清水里洗净。

• 2、加适量水浸泡一天。

• 3、枸杞子、香叶、八角。

• 4、话梅。

• 5、将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。

• 6、加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。

• 7、煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。

• 8、转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。

• 9、将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。

小窍门

1、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟
2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮
3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦
4、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可