蜜汁梅肉的做法，蜜汁梅肉怎么做

“蜜汁梅肉颜色红亮诱人，外面略微焦香，内部肉嫩甜香，香而不腻，制作简单易操作，好吃快快行动起来吧。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜汁梅肉的做法步骤

• 1、500克猪梅花肉，分解切成几大块。

• 2、制作腌肉调料汁，1块红腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蚝油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中搅拌均匀。

• 3、3、将切好的梅花肉放入盒子里面，倒入调料汁搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏腌制12小时以上。

• 4、蜂蜜和清水1：1比例搅拌均匀，刷表面用。

• 5、将腌制好的肉放在烤网上，表面刷少许植物油，再刷蜂蜜水。

• 6、放入预热好的烤箱中层190度，底下放烤盘、烤盘上覆盖锡纸，避免滴落的汤汁不好清理。一共烤30~35分钟，期间取出刷腌肉的剩余调料汁，再刷蜂蜜水，重复2~3次，两面都要刷。

• 7、成品图

小窍门

1、腌肉时间一定要够长，要不然不入味。
2、烤制时间和温度根据自家烤箱调整。
3、烤到最后要注意观察，避免烤糊了。